清明食艾好处多

来源：广州日报
原标题： 清明食艾好处多
　　广州日报讯 (全媒体记者张青梅 通讯员黄月星、魏星)在我国，食艾历史非常久，素有“清明食艾，无难无灾”的说法。不少地方在清明节有吃青团(艾团)的风俗习惯。广州市第一人民医院南沙医院邓聪主任中医师介绍，艾叶性味苦辛、温，具有温经止血、散寒止痛、祛湿止痒、安胎等功效。艾叶不仅是一种食材，而且也是一种有2000多年历史的药材，用艾叶作施灸材料，有通经活络，祛除阴寒，消肿散结，回阳救逆等作用。


　　食物中添加艾草的方法很多，可泡茶、煲粥、做汤、蒸糕、做饺子、煮鸡蛋，还可以酿酒等。在品尝艾叶茶、艾叶汤、艾叶粥、艾蒿馍、艾蒿糍粑、艾蒿肉丸等美味，享受田园风光的同时，还能增强身体对抗疾病的能力。


　　邓聪介绍了三个食疗方，感兴趣的街坊不妨一试：


　　l.艾叶鸡蛋汤


　　新鲜艾草60克，鸡蛋1个，白糖适量。将艾叶加水适量煮汤，打入鸡蛋煮熟，放白糖溶化即成。有温经散寒、调经安胎的作用。


　　2.母鸡艾叶汤


　　老母鸡1只，干艾叶30克。将老母鸡洗净，切块，同艾叶一起煮汤。有补气、养血、温经的作用。


　　3.艾叶红糖水


　　干艾叶15克或新鲜艾叶30克，生姜3片，大枣5枚去核，红糖适量，水煎服。有温经养血、散寒止痛的作用。